Cách chế biến cá kho ngọt ngon mát đơn giản tại nhà, hương vị đặc trưng của cần tây, cây hành hoa sẽ khử đi mùi vị tanh của cá nục và làm nhanh gọn chóng. Với món canh cá nục bông nấu ngót, bữa cơm gia đình chúng mình sẽ thêm ngon bởi vị thơm mát rất ngon. Bài viết trước bữa chay chuẩn vị với món cá kèo kho gừng.

Nguyên liệu

  • 700g cá nục hoặc cá bạc má
  • 300g quả cà chua chín đỏ
  • 200g cần tây
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • hành khô, tỏi, cây hành hoa, ớt
  • các loại gia vị để nêm: Nước mắm, muối tinh, đường kính, tiêu xay, dầu ăn, ớt

Thực hiện Chuẩn bị

Cá nục và cá bạc má dùng để kho ngót rất ngon. Chọn những con lớn, đầy mình, mang đỏ, mắt trong, đặc biết là cá tươi (Nếu thịt cá cứng là còn tươi).

  • Cá sau khi mua về cạo sạch, ngâm qua nước đá có pha chút muối iod, ngâm khoảng 10 ph, vớt cá ra, để ráo, xẻ nhẹ 2 bên mình cá. Ướp cá với muối ăn, tiêu.
  • cắt cà chua ra mỗi một khoanh mỏng.
  • Cần tây nhặt sạch, vứt bớt lá, thái thành từng khúc chừng năm cm.
  • cây hành hoa và hành tây xắt muối iod cam mỏng.
  • hành, tỏi khô, ớt hiểm bằm nhỏ.

Thực hiện

cho 1 ít dầu ăn vào trong chảo, khi dầu nóng lên, xào hành tỏi cho thơm.

Cho cá đã ướp vào, nêm nước mắm, đường, trở cá vài lần để gia vị thấm đều vào cá.

Cho nước đun nóng vào xâm xấp mình cá, mở lửa trung bình, chừng 8 ph, cho cà chua vào, nêm lại gia vị một lần nữa. Cá kho ngót ăn vừa, không mặn như kho tiêu bột.

Kho khoàng bốn đến 5 phút nữa là được. Cho củ hành tây, cần tây, tỏi khô và ớt hiểm, hành hoa vào. Rưới thêm chút dầu thực vật.

Xếp cá ra đĩa, để cà chua, cần, hành tây trên mình cá và quanh dĩa. Rắc tiêu xay,, sử dụng ngay khi còn nóng.

Món cá kho ngót dễ nấu, dễ ăn đặc biệt là rất dứa. Món cá kho ngót nên ăn nhanh nóng luôn mới ngon.

Chúc các bạn thành công với Cách làm cá kho ngót siêu ngon.

Chia sẻ lên facebook