Thịt bò hầm rượu vang là món ăn thường thấy trong các nhà hàng chủ yếu tận dụng cho những lễ tình nhân, khi những chàng trai tỏ tình với cô gái, hương vị tinh tế. Cách chế biến thịt bò hầm rượu vang là món hầm nổi giờ của những nước châu tô, chủ yếu được chế biến từ Các nguyên liệu chính là: thịt bò, rượu vang, khoai tây.

bò hầm rượu vang

Nguyên liệu của món bò hầm rượu vang

  • Bắp bò: 300 g.
  • Rượu vang đỏ: 200 ml.
  • hành tây: 1 củ.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • nấm mèo rơm: 50 g.
  • Tỏi: sáu củ.
  • Húng quế khô
  • Gia vị: ½ muỗng cà phê muối tinh, ba muỗng bơ ( hoặc dầu olive), gia vị bột canh, bột nêm.
  • Nước dùng: 300ml ( có thể dùng nước sạch thay thế).
  • Bột mỳ.

phương pháp làm món bò hầm rượu vang ngon chuẩn Pháp

Khâu chuẩn bị

tỏi khô

mang đi rửa thật sạch, bỏ vỏ đi, bằm nhỏ.

hành tây

đem đi rửa thật sạch, thái hột lựu.

củ cà rốt

gọt vỏ, rửa sạch. Xắt thành từng miếng, cắt thành từng khoanh hay cắt hột lựu tùy theo sở trường.

mộc nhĩ rơm

  • Trước khi tạo ra nên cạo sạch mộc nhĩ, ngâm vào nước có pha muối ăn loãng khoảng 15 ph rồi xả sạch để mộc nhĩ dứa và hết nhớt.
  • trụng hoặc trụng sơ nấm qua nước vừa đun sôi, sau đó vớt để ráo sau đó mới chế tạo để lưu lại được hình dạng ban đầu của mộc nhĩ, sau chế biến nấm mèo vẫn tròn và nhìn ngon mắt.
  • rửa thật sạch, cắt hạt lựu.

Bắp bò

xắt bắp bò thành từng khoanh theo hình quân cờ từ 3-4cm.

Bột mỳ

Cho chút xíu 1 bột mỳ lên đĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò.

Khâu tạo ra

Bước 1:

  • Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mỳ để dầu thực vật đỡ bay khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh đặc quánh hơn.
  • đun cho nóng dầu ăn. Sau đó xếp một chút bơ vào chảo. Đun cho chảy.
  • Cho bắp bò bên trên vào áp chảo ( có thể tận dụng dầu thực vật olive thay bơ cũng được).

Bước 2:

  • Cho hành tây, củ cà rốt, mộc nhĩ rơm đã chuẩn bị vào đảo với cùng thịt tới khi chín mềm.
  • cho thêm nữa tỏi bằm và ít lá hứng khô vào nồi. Đánh đều.

Bước 3:

  • Cho rượu vang đỏ vào xoong, nêm 1 chút hạt nêm và bột súp vào xoong để làm cho thịt đằm hơn.
  • Cho 300ml nước lèo ( hay nước sạch vào nồi).
  • Đun sôi.

Bước 4:

  • Gia giảm gia vị nhỏ vừa ăn.
  • sau đó, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 phút.
  • Sau khi ninh, cho vô nồi ủ 4-5 tiếng đồng hồ là có ngay 1 đĩa bò hầm rượu vang ngon rồi.
Chúc mọi người thành công với Cách làm bò hầm rượu vang cho bữa cơm ngon miệng.
Chia sẻ lên facebook